Fabricant artisanal de confitures, chutneys, marinades et sauces pour la cuisson.

 

Toujours faits avec

les fruits et légumes du Québec.

 

Plaisir, Saveur & Authenticité

 

confiture

martine a la campagne

legumes légumes vegetables veggies

Les produits d'ici sont excellents, c'est une fierté de les cuisiner.  

Bien manger est un plaisir de la vie, nous souhaitons participer à votre bonheur!  

 Avec plaisir et à votre santé!

 

Pourquoi?

Le défi que je me suis lancé est de transformer les fruits et les légumes du Québec, pour en faire des produits avec moins de sel, sans gras superflus, avec des sucres non raffinés, sans colorants, sans agents de conservation, sans .... bref, sans tout ce que l'on a pas envie de consommer.  Des produits simples et pratiques.  Toujours prêts à manger, souvent prêts à cuisiner.  Les recettes des produits sont faites avec beaucoup de fines herbes et d'épices, et surtout, des fruits et légumes savoureux. 

 

J'aime beaucoup savoir d'où viennent les produits que je consomme.  Quand c'est possible, nous cultivons nous-même. Autrement, j'aime m'approvisionner chez des producteurs  locaux.  Je me préoccupe du mode de production et j'aime connaître les producteurs avec lesquels je travaille.  Lorsque c'est possible, j'aime  bien aller cueillir.  

 

Je cuisine pour vous de la même façon que je cuisine pour ma famille.  Je pense saveur,  Je pense santé.  Je pense achat local.

 

Je cuisine à la façon du marché. Quand les produits d'ici viennent à la fin de leur saison et de mes réserves, je me concentre sur  d'autres produits d'ici.  Dans mes recettes, jamais je ne remplacerai les fruits et légumes d'ici par des produits importés.

 

Nous produisons de façon artisanale et en petites quantités.  Bien sûr, il vous faudra faire des réserves de nos produits quand ils  vous plaisent beaucoup, car quand la production d'un produit est écoulée, vous devrez attendre la prochaine saison pour les  retrouver en tablette.  Cependant, je tenterai de vous proposer une gamme élargie qui fera voyager votre palais en plusieurs  destinations, le plus longtemps possible au cours de l'année.

 

 Je souhaite sincèrement que vous aimerez et adopterez nos produits.

   Martine                              

Vous voulez me voir la binette:

L'émission Saveurs & Plaisirs d'ici a réalisé une émission sur "Martine à la campagne" pour la visionner, cliquez ici

 

L'achat local, qu'est-ce que ça change?

Il y a plusieurs bonnes raisons d'acheter les produits d'ici.  Je vous fais part des miennes.

 

Le transport.  Il ne faut pas se le cacher, les produits disponibles sur le marché voyagent longtemps.  Dans un supermarché, les produits qui  s'y trouvent, en moyenne, ont voyagé 2400 km.  C'est beaucoup.  Acheter local est une façon facile de diminuer les gaz à effet de serre. Se  préoccuper de l'environnement et de l'écologie est une nécessité.

 

-La qualité de la production.  Je suis toujours soucieuse, parfois inquiète, des produits utilisés en agriculture.  Ici au Québec, les normes sont  connues.  Il est également facile de discuter avec le producteur et d'en apprendre davantage sur ses pratiques.  J'ai vu des gens poser plus de  questions sur la garantie d'un frigo que sur le mode de production des aliments qu'ils servaient à leurs enfants......

 

- Chaque dollar investi dans notre économie, ça nous rapporte à nous!  Si chaque québécois achetait 5$ de plus de produits d'ici par semaine, ce  serait 10 millions de dollars de plus dans notre économie par année.  C'est pas rien!

 

La vitalité des villages Avoir des producteurs qui travaillent dans les campagnes, ça fait tourner l'économie et ça garde les villages vivants.   Ce sont des familles que l'on soutient, et indirectement, le tissu social de nos communautés.

 

La souveraineté alimentaire.  Garder les terres d'ici en production, c'est notre police d'assurance.  Dans une économie de marché, c'est la  capacité de payer qui fait la loi.  Dans une situation économique différente, nous ne serions peut-être pas aussi privilégiés que nous le sommes  maintenant.  Si les terres ne sont pas rentables, les producteurs vendront et quitteront la production.  Ils doivent, eux aussi, gagner leur vie.  Si  les terres d'ici deviennent propriété étrangère ou construites en condos, nous seront tributaire de l'importation.  Ce serait un bien grand risque.

 

Prenez conscience de votre importance individuelle.  Ce n'est pas vrai que votre petit 5$ ne compte pas.  Votre porte-feuille est un outil important pour la suite des choses.  Il décide, encore plus qu'un vote, de ce qui survivra ou de ce qui périra.  Quelle société souhaitez-vous léguer à vos  enfants?  Sachez que c'est avec votre porte-feuille que vous le décidez.

 

Je termine avec des paroles empruntées à Hubert Reeves.  " Un québécois qui rapporte 3 bouteilles vides à l'épicerie, ça peut paraître insignifiant,  6 millions de québécois qui rapportent 3 bouteilles, ça fait 18 millions de bouteilles."  

Ne négligez jamais votre importance.

 

 

S'informer sur l'achat local:

ÉquiterreMAPAQUnion paysanne, UPAmouvement Slow foodFondation David SuzukiRéseau action climat, Journal de Montréal, Le Quotidien, ARC, Le Devoir, Aliments du Québec, CPQ